Mercurial

Description

75cl – Rouge, Catalogne

La cuvée Mercurial incarne toute la gourmandise et la fraîcheur des rouges de Catalogne. Élaborée en biodynamie à partir de Grenache (Garnatxa Negra) et de Trepat, elle est issue de vendanges manuelles et d’une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, sans collage et avec une intervention minimale en cave, afin de préserver toute l’expression du fruit et du terroir.

Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges – cerise, framboise et groseille – relevés par une touche minérale caractéristique des sols de l’Alt Camp. En bouche, le vin est souple, juteux et équilibré, porté par des tanins fins et une belle fraîcheur.

Un rouge convivial et authentique, parfait pour accompagner des charcuteries, grillades, tapas, cuisine méditerranéenne, volailles rôties ou fromages à pâte pressée.