Description
Issues de l’agriculture paysanne.
L’IGP Noisette de Cervione – Nuciola di Cervioni est issue d’une variété unique, la
Fertile de Coutard. Une fois décortiquée, elle se présente sous la forme éléganted’un cœur. Qu’elle soit entière, en poudre ou sous forme d’huile, elle est incontournable pour donner du caractère à vos plats.
Sa chair est ferme, croquante et parfumée. En bouche, elle libère un goût franc
tinté de notes sucrées et légèrement boisées.
Les noisetiers sont plantés en Haute-Corse, dans une zone allant des moyennes
montagnes jusqu’à la bordure de la mer Méditerranée. Ce territoire constitue un
parfait habitat pour les noisetiers.
Ce produit est transporté à la voile en méditerranéen, avec un bilan 0% émission carbone.
