Description
Issues de l’agriculture paysanne.
L’IGP Noisette de Cervione – Nuciola di Cervioni est issue d’une variĂ©tĂ© unique, la Fertile de Coutard. Une fois dĂ©cortiquĂ©e, elle se prĂ©sente sous la forme Ă©lĂ©gante d’un cĹ“ur. Qu’elle soit entière, en poudre ou sous forme d’huile, elle est incontournable pour donner du caractère Ă vos plats.
Sa chair est ferme, croquante et parfumée. En bouche, elle libère un goût franc tinté de notes sucrées et légèrement boisées.
Les noisetiers sont plantés en Haute-Corse, dans une zone allant des moyennes montagnes jusqu’à la bordure de la mer Méditerranée. Ce territoire constitue un parfait habitat pour les noisetiers.
Ce produit est transporté à la voile en Méditerranée, avec un bilan 0% émission carbone.
