Description
Il s’agit d’une huile extra vierge produite dans la région d’Alcamo, par le domaine DEL GRILLO. Les olives sont issues de l’agriculture biologique et l’huile est labellisée bio.
Extraite à froid, elle est composée d’un assemblage de deux Cultivar : la No-
cellara et Cerasuola. L’huile obtenue par des procédés mécanique à cycle continu et
extraite à froid, présente une acidité très basse et une quantité élevée
de polyphénols (actions anti-oxydants et anti-inflammatoires).
D’une couleur verte avec des reflets dorés, très agréable au nez avec des note typiques d’artichaut et tomate verte, en bouche fruitée verte moyennement intense, amertume et piquant équilibrés.
Ce produit est transporté à la voile en méditerranéen, avec un bilan 0% émission carbone.
