Description
Une huile extra vierge produite dans la région d’Alcamo par le domaine DEL GRILLO. Les olives sont issues de l’agriculture biologique et l’huile est labellisée bio.
Extraite à froid, elle est composée d’un assemblage de deux cultivars : la Nocellara et Cerasuola. L’huile est obtenue par des procédés mécaniques à cycle continu et extraite à froid. Elle présente une acidité très basse et une quantité élevée de polyphénols (actions anti-oxydants et anti-inflammatoires).
D’une couleur verte avec des reflets dorés, très agréable au nez avec des notes typiques d’artichaut et de tomate verte, en bouche fruitée verte moyennement intense, amertume et piquant équilibrés.
Ce produit est transporté à la voile en Méditerranée, avec un bilan 0% émission carbone.
